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[供應]冒菜培訓圖片成都飄味香冒菜培訓價格

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冒菜培訓圖片成都飄味香冒菜培訓價格詳細信息

冒菜培訓圖片_成都飄味香_冒菜培訓價格|成都飄味香餐飲管理有限公司
冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源于四川成都的民間，近年來被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為三種:

1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。

2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。

3、白水型冒菜:是將菜品放入白開水中進行燙煮，將煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高湯拌食。是近年流行吃法，以環保健康著稱。

成都飄味香冒菜培訓講解：

1、純正香料的識別及搭配。

2、特殊香料的處理。

3、高湯的制作。

4、原材料識別及加工。

5、特殊腌制碼味制作方法。

6、秘制底料的炒制及儲存方法。

7、學成后店面設計。

8、成本核算。

培訓項目：鹵菜涼菜培訓、缽缽雞培訓、冒菜培訓、串串培訓、雙流老媽兔頭培訓等四川特色美食；早餐面點培訓、面條米線米粉系列、火爆夜宵燒烤、甜品休閑美食飲品、西點蛋糕培訓等。

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學校地址：成都市金牛區交大路18號銀桂橋一巷8號交大開發樓7-8樓（二環交大路十字路口旁）
附近公交站：西南交大、會展中心

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