廣州易科熱泵烘干設備科技有限公司,做最好的臘腸熱泵烘干機!臘腸的質量好壞除了與臘腸的配料工藝有關系,更主要取決于臘腸的干燥藝。臘腸干燥過程不僅要去除物料中的水分,使其達到成品的標準含水量,還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標要求。保證臘腸產品在保質期內不發霉、不發酵、不變質。廣州易科研發的臘味專業烘干機,臘味烘干的時間短、烘干后的臘腸色香味具佳,節省加工成本的同時,還提高了產品的質量和檔次。 臘腸熱泵烘干機的烘烤工藝:1、等速干燥階段:歷時5-6個小時,在物料裝烤房二小時內溫度快速升溫到60-65度,目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到內外溫度一致,升溫的過程也是調味料和肉一個發酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。預熱時間后,調節溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發,色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期。 2、減速干燥階段:歷時15-18個小時,發色期和收縮定型期。發色期:溫度控制在52-54度,時為為4-6小時,臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,且腸衣開始收縮。收縮定型期:收縮定型期要持續11-12小時,在這個期間臘腸內部的水份含量持續減少,臘腸明顯收縮,外表出現不平的現象。 3、快速干燥階段:本階段中干燥速度的決定性因素是溫度,為了強化干燥的速度,溫度升溫到60-62度,烘干時間控制在22-24小時,臘腸最終烘干的濕度控制在17%以下。 廣州易科臘腸熱泵烘干機一體機,功能強大,可以烘干、除濕、排濕、冷干、分時段編程干燥,能滿足各個烘干行業的要求;機組智能運行無需人工值守;機組小巧不占地方;高效、節能、環保、智能是我們最大的特點。廣州易科高溫熱泵烘干除濕機的十大優點:1、節能高效:空氣源熱泵烘干機的運行費用只有燃油干燥機的40%,燃煤干燥機的60%和電熱加熱設備的30%,大大節省了烘干的成本為企業創造了直接的利潤。2、安全環保:烘干除濕熱泵機組具有無與倫比的絕對安全性(電氣分離技術),零污染排放,對烘干物料本身無污染,對環境也沒有污染。3、烘干效果好:干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養成分損失少,儲存期長,比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成;烘干后的成品等級更高。4、封閉式的烘干除濕、二次廢熱回收、無需向外界排放廢熱廢氣,熱能利用率更高。5、機組小巧不占地方,安裝操作簡易。6、PLC觸屏版中央控制器,分時段編程,可以烘干、排濕、封閉除濕、調濕、冷干滿足各個行業的不同烘干要求。存儲的烘干工藝讓你的物料烘干更簡單。7、智能運行:無需專人值守,無需人工翻動,進料——-關門——-啟動—出料,過程簡單,減少人力物力的投入。8、維護簡單、維護費用低。9、使用壽命長,一次投資,15年的收益使用。10、烘干費用最低,投資費用短期就能回收。版權所有,敬勿轉載:廣州易科熱泵烘干設備科技有限公司