隨著各種青農作物秸稈的收割,新的青貯季節已經到來!由于秸稈含粗纖維多
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“全羊宴”是把羊的軀體和內臟不同部位的肉,用不同的烹調方法,做成各種佳肴。從羊血開始,按宰殺的順序,割到哪個部位,即以哪個部位的全部或部分,分別施以烹、炒、煎
臨朐是山區縣,各類飼草資源比較豐富。五井、寺頭、沂山等鄉鎮的農民有養黑山羊的習慣。這種黑山羊,名為“沂蒙黑山羊”,是全國的優良品種,山東省最好的羊品種。這種羊
“臨朐全羊”,是在宮廷“全羊席”的基礎上發展起來的。清代,臨朐城里有一家菜莊,名“德順樓”,烹調羊肉馳名齊魯。因舊時臨朐屬青州,曾有“青州游,莫過德順樓”之說
“全羊湯”,俗稱“大鍋羊肉”。選用臨朐青石山上三年以上的羯(經過閹割的公羊)黑山羊為主料。宰殺前只飲水,不喂食,使其空腹。宰殺后,將整身肉分割為6—8塊,頭、
臨朐是山區縣,各類飼草資源比較豐富。五井、寺頭、沂山等鄉鎮的農民有養黑山羊的習慣。這種黑山羊,名為“沂蒙黑山羊”,是全國的優良品種,山東省最好的羊品種。
“臨朐全羊”,是在宮廷“全羊席”的基礎上發展起來的。清代,臨朐城里有一家菜莊,名“德順樓”,烹調羊肉馳名齊魯。因舊時臨朐屬青州,曾有“青州游,莫過德順樓
“全羊湯”,俗稱“大鍋羊肉”。選用臨朐青石山上三年以上的羯(經過閹割的公羊)黑山羊為主料。宰殺前只飲水,不喂食,使其空腹。宰殺后,將整身肉分割為6—8塊,頭、
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