保健特菜：紫背天葵 觀音菜 補血菜 紅背菜


因其葉背紫紅，又稱紅背菜，是菊科三七草，屬宿根多年生草本植物，生長健壯，病蟲害少，栽培容易

。適合在公路綠化帶、花壇或家庭的陽臺和大棚種植，可盆栽作為觀葉植物觀賞，莖直立，分枝性強，

葉互生，卵圓形，邊緣鋸齒，在莖上呈5片葉序排列，葉面綠紫色，葉背紫紅色，花橙色或黃色，頭狀花

序，花序梗明顯高出葉叢頂部，、紫背菜極耐貧瘠，耐旱，可全年栽培。具有補血、消炎、治療經痛、

血氣虧等軾效，炒食拌腐乳做肉餡，沙茶醬等，做佐料更佳。