香草牛至種子

為唇型花科牛至屬多年生草本植物，全株具有芳香氣味，原產(chǎn)于歐洲，從地中海沿岸地區(qū)至印度均有分

布，尤其在法國(guó)牛至是一種非常普遍的野生植物，藥用及烹飪調(diào)味料。 

生長(zhǎng)習(xí)性：牛至是一種極耐寒的植物，在我國(guó)長(zhǎng)江以南為常綠多年生。于北京郊區(qū)露地種植，冬季略培

土覆蓋即能安全越冬。在高溫多雨的夏季仍能旺盛生長(zhǎng)，不擇土壤，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)。 

種植與繁殖：在冬季寒冷地區(qū)露地作一年生栽培時(shí)，于春季播種。冬季用保護(hù)地栽培及溫暖地區(qū)為多年

生栽培，春或秋播種都可以。由于牛至種子極細(xì)小，播種前要注意把土壤耕耙細(xì)碎，畦面要平，播種前

一天把畦或苗床澆透水，次日開淺溝冬播，播后覆土，撒布約0.2cm的細(xì)土。或不覆土而略加鎮(zhèn)壓后保溫

，約十天至十五天萌芽出土。苗高10cm左右即可移入大田。 分株繁殖于早春或晚秋進(jìn)行，挖起老株，選

擇較粗壯并帶2－3芽的根剪開，即可種植，植后保持土壤濕潤(rùn)直至新根長(zhǎng)出。 

栽培與管理：作調(diào)味品少量栽培時(shí)可盆栽，或種植于園邊不需要經(jīng)常翻地處。　作香料大面積種植時(shí)，

宜選擇較高地段，種植株行距３０＊５０ｃｍ。　　牛至長(zhǎng)勢(shì)旺盛無(wú)病蟲害，管理粗放。種植后，在小

苗期進(jìn)行除草，干旱時(shí)適時(shí)灌溉，秋收后培肥。冬凍前松土后澆一凍水，再培土防寒。　　采收：作調(diào)

味品用的鮮葉，嫩莖尖刻按需要隨時(shí)采收。 

用途：牛至含豐富的活性物質(zhì)，每１毫克葉中含抗衰老素超氧化岐化酶１８７．８微克，是蔬菜中含量

最高的。同時(shí)含有較高含量的芳香揮發(fā)油、苦味素和單寧，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能

的某些物質(zhì)。在醫(yī)藥、蔬食、工業(yè)香精提取領(lǐng)域作用非凡。