“如今你還在為烤翅津津樂道嗎？烤翅已經過時了。如果到現在你還不知道烤蹄是什么，也沒吃過烤蹄的話，那么你已經可以被很徹底地清除出追逐美食的隊伍了?，F在烤蹄已經開始站在了燒烤的風口浪尖，而狀元烤蹄則是燒蹄極品燒蹄。如果你吃過烤蹄的話，恭喜你，目前還沒有被城市美食一族所淘汰。” 狀元烤蹄曾是一種獨具滇南民間地方風味的特色燒烤。而今一經食行天下國際飲食文化傳播（北京）有限公司大力推出，便迅速風靡了大江南北，成為了男女老少的最愛。狀元烤蹄，選農村飼養一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，經腌制，文火溫煨，精心鹵制，秘制燒烤，吃時再輔以青巖特產的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。歷來，凡到古鎮游覽者，皆以品嘗此蹄為快，并對此美味贊不絕口。如今，“游滇南古地，品狀元烤蹄”，已成為當地的一種旅游文化現象。而今北京知味之道餐飲管理有限公司把這一滇南民間傳統的燒烤美食帶到了大眾的身邊。 一時間，狀元烤蹄成了時下年輕人最激烈、最熱鬧、最饕餮的最獨特的選擇，周末或者晚上閑暇時刻約上三五好友恐怕就是來到狀元烤蹄，一人先上一、兩支烤蹄，10來串烤雞烤翅，或微辣或單面辣或變態辣的喀嚓喀嚓啃上一陣，觥籌交錯間是說不出的暢快淋漓。難以想象的是，一支烤蹄，竟引無數英雄美女折腰，不管是新的、老的、精裝的、簡裝的狀元店，但見人頭攢動，埋頭賣力的啃著豬蹄。對于“狀元迷”們來說，不在乎什么美酒佳肴，不稀罕什么中餐西餐，也不計較俊男靚女的美好形象，只要有好吃的烤蹄，爽口的啤酒全然也都顧不上了。