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鄭州陽光食品配料有限公司

主營:抗氧化劑,防腐保鮮劑,乳化增稠劑,甜味劑,酸味劑,增香劑,
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[供應(yīng)]硬脂酰乳酸鈉
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:河北
  • 產(chǎn)品品牌:面議
  • 包裝規(guī)格:25kgX1
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1000
  • 計量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價:28
  • 更新日期:2019-08-25 13:50:15
  • 有效期至:2019-09-04
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硬脂酰乳酸鈉 詳細(xì)信息

硬脂酰乳酸鈉 
  性狀:
      乳白色粉狀或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于熱的油脂。
     特性及應(yīng)用:
     具有增筋、防老化、保鮮等作用,應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。
1 、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結(jié)構(gòu)。
2、使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
3、使餅干容易脫模,外觀整形,層次清晰,口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和食品老化,延長保鮮時間。
5、提高冷凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開裂,防止餡料漏出。
6、用于植脂末,人造奶油、乳制品、肉制品中,提高乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。
7、用于面包、饅頭等專用面粉中,可改善面粉質(zhì)量,穩(wěn)定面粉質(zhì)量。

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