山東點客食品有限公司解析山東豆奶的好處多還是壞處多？ 山東豆奶被西方的營養學家稱作“健腦”的補品。因為豆奶里面含有的大豆磷脂能激活腦細胞，提高老年人的記憶力和注意力。 磷脂是人體細胞構成的基本物質之一，是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝和腦的機能狀態有關系，人在服用大豆磷脂以后，經過體內水解而成膽堿、甘油磷酸和脂肪酸，具有很強的生理活性和營養價值，所以老年人經常拿個服用大豆磷脂對高山神經化學功能和大腦機能，起到了促進的作用。 由此看來山東豆奶是一種非常好的食品，不過它的一些禁忌你知道嗎？ 1.豆奶里面含有植物雌激素，可能會提升乳腺癌的風險。 2.雞蛋沖豆奶，雞蛋里面的黏液性蛋白容易和豆奶里面的胰蛋白酶結合，產生一種不能吸收的物質。 3.在豆奶中加紅糖，紅糖中的有機酸和豆奶的蛋白質結合，會產生一種變性的沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶里的營養成分。但是如果加白糖就不會了。 總的來說，只要大家科學合理的進行食用，注意禁忌搭配，山東豆奶對人體來說還是非常好的補品的。