磷酸氫鈣

英文/拉丁名稱:Calcium Hydrogen Phosphate   
概述:Linsuanqinggai英文名：Calcium Hydrogen Phosphate－1072 CaHPO4.2H2O 172.09本品含CaHPO4.2H2O應為98.0%～105.0%。   
性狀:本品為白色粉末；無臭，無味。微溶于水，不溶于乙醇；在稀鹽酸或稀硝酸、醋酸中易溶。   
貯藏與效期:密封保存。   
用途:食品工業做疏松劑。面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改良劑．亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉，作營養增補劑或品質改良劑。