姜黃素

中文名稱: 姜黃素   
英文名稱: Curcumin   
別 名: Turmeric yellow, Diferuloylmethane   
化學名稱:1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-   
分 子 式: C21H20O6;   
分 子 量: 368.37   
CAS: 458-37-7   
物理性質:橙黃色結晶性粉末, 熔點183°。不溶于水, 溶于乙醇及冰醋酸。   
用途：醫藥、食品行業