所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。 網(wǎng)紋真空袋不但具備以上的功能和作用,而且更大的好處是真空袋內(nèi)壁有網(wǎng)紋狀,某些特殊產(chǎn)品會緊貼袋壁。而網(wǎng)紋狀便利于快速抽完袋內(nèi)的空氣,更加徹底抽盡袋內(nèi)的所有空氣。
/span> 真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)
關(guān)于我們 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站地圖 | 聯(lián)系我們 | 最新產(chǎn)品
浙江民營企業(yè)網(wǎng) www.tax-men.com 版權(quán)所有 2002-2010
浙ICP備11047537號-1