紹興老酒鴨紹興老酒鴨很早以前就產生了，具體的時間無人說得準。近年聲名鵲起，得益于張鳳云女士最初在北京開的北京

張英紹興老酒鴨店，經營一段時間之后，因為想做更大的生意，于是轉而進軍餐飲行業，放棄了紹興老酒鴨。
紹興老酒鴨沒有專利權，也沒有任何一家公司具有連鎖加盟資格，所以，一些公司加盟的各類授權書、資格證書

之類的，都是毫無意義的，我們本著以誠對待學員的信念，堅持以技術培訓為主，不做欺騙性加盟，不強加機器

設備，不銷售高價原料，不在后期卡學員的宗旨，獲得了廣大學員的信賴與支持，北京也成為正宗紹興老酒鴨技

術的傳播基地，每天都有全國各地的學員，不遠千里來到大海的故鄉北京學習技術。

目前市場上還有一部分公司，以加盟的名義，收取高昂的費用，導致加盟商的開店成本在不斷地上漲，故爾出現

開店耗資十來萬的現象，也就在所難免了。
做紹興老酒鴨的步驟分為白條鴨解凍、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上鍋、出鍋等。茶油，是一種國際

營養學界推薦的健康食用油，簡稱“東方橄欖油”。茶油是大自然生長，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的

油類，含有豐富的多種維生素，能降低人體內的血壓、血脂、血糖，防止高血壓、高血脂、心臟病等“富貴病”

的發生。茶油還含有一種生理活性成分角鯊稀，它具有香氣。有很好的富氧能力，因而有著抗缺氧、抗疲勞；提

高人體免疫力及增進胃腸道的功能。根據美國國家醫學中心實驗證實，茶油中的茶多酚和山茶有降低人體內的膽

固醇、保護人的心血之疲勞。 鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字

組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補腎壯陽，補虛益氣，祛風養肺。 “紹興老酒鴨”是天然造合的健

康佳肴，色澤橙黃，醇香飄揚，美味悠悠。

不少朋友之所以關注紹興老酒鴨，就是因為看到了它的火爆的市場行情，很多店面人氣旺盛，出現排隊購買現象

，與周圍平淡的小吃相比，形成了極大的反差。

那么，如果現在再開一家紹興老酒鴨加盟店，還有市場嗎？答案是有的。

從全國來看，雖然我們煙臺紹興老酒鴨學員，已遍及除臺灣、澳門、新疆、內蒙之外的全國各大省份，但普及度

還不夠，距離市場平衡還有相當長的一段時間，更談不上市場飽和了。

只要你找到了合適的店址，附近較有人氣，毗鄰多家居民區，那么，你就可以快速出手，勇敢地付諸行動，抓住

了市場，你就等于抓住了財富。



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