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[供應]蘭州牛肉面中所謂的：一清二白三紅四綠五黃
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- 更新日期：2019-03-11 10:43:06
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蘭州牛肉面中所謂的：一清二白三紅四綠五黃
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蘭州牛肉面中所謂的：一清二白三紅四綠五黃
甘肅的風味飲食，以蘭州牛肉面最有名，面條光滑爽口，湯味鮮美，外觀獨特別致。正宗的蘭州牛肉面有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）的五大特點，也就是“一清二白三紅四綠五黃”之說。具體講：一清指牛肉湯清，牛肉湯系草果、桂皮、姜片等10多種佐料熬制而成，肉湯氣味香濃，色清潔凈；二白指白蘿卜片加人湯中，顯得純白如玉三紅即辣椒油鮮紅；四綠指香菜、蒜苗漂浮于湯面，格外翠綠；五黃指面條柔滑透黃。只有滿足這五大標配才算的上“正宗”
在蘭州能正經八百的配齊這五大標配的還數：頂樂，頂樂歷經幾十年的發展，以蘭州牛肉面為中心，立足蘭州走向全世界，創立知名牛肉面品牌：頂牛、熬骨香，其店面遍布全國，且屹立長達10年之久，靠的不僅僅是市民的喜愛及擁護，更是過硬的味道及實力。
學正宗蘭州牛肉拉面還應到蘭州找頂樂
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