橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能疋外，中義油橄欖開發，.中義油橄欖開發|||西班牙進口橄欖油電話，四川中義油橄欖開發有限公司，中義油橄欖開發，.中義油橄欖開發|||西班牙進口橄欖油電話，四川中義油橄欖開發有限公司，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內膽同醇過量。因此，對于習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的氵功能，從而可以防止發生高血脂癥、脂肪肝和保護心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。.中義油橄欖開發|||西班牙進口橄欖油電話