用于醬鹵類食品快速無菌降溫，出爐后10~25分鐘降到10度，提升醬鹵食品口感色澤，保鮮期延長5~7天. 適用范圍： 醬牛肉，鴨脖，鴨翅，鴨腸，鴨肉零食，醬豬蹄等各種需要降溫處理的醬鹵食品。 產(chǎn)品優(yōu)勢： 1.100℃降到10℃批次冷卻時(shí)間10到25分鐘 2.醬鹵制品，冷卻完成后，內(nèi)外溫度一致，避免溫差造成的口感變味. 3.湯汁均勻進(jìn)入食品，提升口味，味道濃郁 4.肉質(zhì)緊實(shí)，有嚼勁 5.延長保質(zhì)期5~7天 6.真空環(huán)境冷卻，無外界細(xì)菌污染 7.多種工藝存儲調(diào)用，一鍵完成 8.比傳統(tǒng)冷庫節(jié)能94% 9.設(shè)備清潔，IP66級防護(hù)，直接水洗 10.配件一線品牌，設(shè)計(jì)使用壽命10年 產(chǎn)品詳情介紹 ZK-JL300S真空冷卻機(jī)，是環(huán)速科技深挖市場需求，引入德國設(shè)計(jì)理念，自主研發(fā)設(shè)計(jì)的，專門針對鹵肉制品快速降溫的衛(wèi)生級鮮食設(shè)備。主要適用于醬鹵行業(yè)各種鹵制熟食品快速無菌降溫，解決傳統(tǒng)冷卻過程中，冷卻時(shí)間長，細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)問題。 合作單位： 絕味，哈哈鏡，張飛牛肉，德州扒雞，龍大肉食，MK鴨貨，等 真空冷卻模式大幅縮短冷卻時(shí)間 10~15分鐘，大幅縮短冷卻等待時(shí)間 比傳統(tǒng)冷庫節(jié)能94% 真空冷卻，產(chǎn)品品質(zhì)提升 真空環(huán)境下，快速度過細(xì)菌滋生期，抑制細(xì)菌滋生 嵌入是安裝，分離式設(shè)計(jì)，能耗均衡，限度減少能源浪費(fèi) 融入衛(wèi)生安全的食品生產(chǎn)理念 整機(jī)采用無縫焊接，接連部分密封處理，杜絕細(xì)菌殘留