蘋果酸
   學(xué) 名：L--羥基丁二酸
   分子式：C4H6O5
  CAS號：97-67-6
  分子量：134.09
   性 狀：白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末,有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。
   規(guī)格：、L－蘋果酸、D－蘋果酸、DL－蘋果酸
   應(yīng)用：以L－蘋果酸的應(yīng)用最為廣泛：
        1、L—蘋果酸是人體必需的一種有機(jī)酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑
        2、L—蘋果酸廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)
        3、L—蘋果酸鋅用于牙膏中作為抗菌斑斑劑和抗牙結(jié)石劑，合成香料配方等
        4、L—蘋果酸及相關(guān)產(chǎn)品在食療方面具有保健功效
        5、L—蘋果酸還應(yīng)用于酸味調(diào)節(jié)劑、發(fā)酵、凝膠作用、保鮮劑、抗氧化、抑制油脂酸敗