干豆角的維生素Ｂ含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進腸胃的蠕動，幫助腸胃有效消化食物，經常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引起的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用，干豆角的維生素Ｃ含量很高，多吃干豆角有益各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力，干豆角含有大量的植物蛋白，大量的微量元素及各種人體所需的營養物質