如何選擇現代食品加工裝置中齒輪泵的流體處理系統，設計人員以及這些裝置的操作人員和經理們面臨著各種與健康有關的責任，這些責任已經超出了通常的工業產品制造的范圍。由于產品的消費者是公眾，產品污染必須避免，腐蝕是不允許的，齒輪泵和管道系統中能夠使流體滯留和細菌滋生的裂縫和死點是不能接受的。 除了材料選擇和加工過程中食品接觸面的選擇之外，食品工業還必須選擇系統維護時，用于輸送酸性和堿性清洗流體的管線和儲罐設備，以及選擇滿足各種環境標準的使用腐蝕性化學品進行污水處理的設備。 食品應用中要求的齒輪泵，其制造材料不能與產品發生化學反應或者以任何方式影響產品味道、顏色和其他特點。非食品接觸流體設備設計因素包括減少維修和停車時間、增加產量和降低成本等，還有與供貨商知識和服務有關的很多難以確定的因素。