魔芋膠
魔芋精粉 
英文名稱 Konjak mannan 
中文別名 魔芋粉;魔芋甘露聚糖 
CAS RN 37220-17-0 
魔芋膠主要成分是葡甘露聚糖，是一種植物膠，與其它天然膠如黃原膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠等相比，其粘度更高，
在pH值降低到3.8以下，仍保持穩(wěn)定而不沉淀，且與其它膠如黃原膠、卡拉膠等復(fù)配后有極佳的協(xié)同效果，可使黃原膠
的粘度大大增高。由于它具有水溶性、增稠性、穩(wěn)定性、懸浮性、凝膠性、成膜性、粘接性等多種獨特的理化性質(zhì)從
而使它具有廣泛的應(yīng)用價值。它在食品（應(yīng)用于飲料，肉制品，豆制品，冷凍食品，果凍，布丁、果粒凍、朱古力凍
、果醬，糖果，面制品等領(lǐng)域）、醫(yī)藥、化工、紡織、輕工和化妝品等行業(yè)應(yīng)用十分廣泛。KGM具有親水性、增稠性、13397160217