干酪素         白色至微黃色粉末
干酪素/干酪素的生產(chǎn)廠家/干酪素的作用/干酪素的價(jià)格/干酪素的用途/增稠劑/食品添加劑

     別稱：酪蛋白；酪蛋白酸鈉；酪朊；乳酪素；奶酪素
   性狀：干酪素是動(dòng)物乳汁中的含磷蛋白。結(jié)構(gòu)式為NH2RCOOH，無臭、無味的白色至黃色粉末，相對(duì)密度1. 25-1.31。幾乎不溶于水、醇及醚。溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉淀。有吸濕性，干燥時(shí)穩(wěn)定，潮濕時(shí)迅速變硬。