吃火鍋之前需要做的是把火鍋(湯鍋也可)放在火上，之后再加入開水1500—2000克，并且把油料包和調味料包開袋放入鍋內。當然了也可放入適量鮮姜片、蔥段，大火燒開后用文火熬煮10分鐘以上，之后就可以把菜放到里面去煮了。2、一般的火鍋底料配量供四人以下食用，如果是人多的，建議多購買幾袋。這樣吃起來味道會更加的好。放的時候要把全部的料都放進去，之后可以嘗一下味道，如果味道太淡可以再調咸一點，如果太咸可以適當放一些水。3、底料的作用是有很多的，不僅僅是做火鍋使用，還可以使用來涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。或者燒湯的時候也可以放一些，味道非常的不錯呢。需要提醒大家的是如果沒有辦法確定加入開水的重量時，放入油料包后請邊加調味料邊品嘗咸淡，以自己感覺合適為準。（文章轉載http://www.yjhjmj.com/gongsixinwen/74.html