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英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ ，分子式： C10H14O2，分子量：166.22 ，CAS:1948-33-0
理化性質：白色結晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水（約為5%）。
作用及使用范圍：中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996（04.007）規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。 
注意事項： 
  1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用； 
  2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用； 
  3．避免在強堿條件下使用，以免導致產品變色； 
  4．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。 
儲運: 本品應貯存在陰暗、干燥的庫房中，運輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質共貯共運。 
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