目前市場上的廚房臺面主要分為四大類：天然石材（大理石、花崗巖）臺面，飾面防火板臺面，不銹鋼臺面，人造石臺面。它們都具有防污、防燙、防劃痕的基本特點。但從綜合指標來講，最適合廚房使用的還是人造石臺面。與天然石材相比，人造石的密度要大得多，油污、水漬不易滲入；拼接縫經過打磨后一般不易發現；色澤均勻，花色較多；最重要的是，人造石由石粉壓制而成，放射性遠遠低于天然石材，更加環保。與飾面防火板臺面和不銹鋼臺面相比，人造石更加耐磨，如果出現輕微劃痕，用水磨砂紙沾上牙膏就可以去除。此外，前兩種臺面多使用刨花板做基材，由于吸水率較大，容易受潮變形；制作時還會使用甲醛含量較高的脲醛樹脂膠，容易造成室內空氣污染。