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鄭州德誠生物科技有限公司

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[供應]食品級雙乙酸鈉
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  • 產品產地:
  • 產品品牌:
  • 包裝規格:
  • 產品數量:500
  • 計量單位:噸
  • 產品單價:8000
  • 更新日期:2019-10-12 08:34:30
  • 有效期至:2020-10-11
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食品級雙乙酸鈉 詳細信息

魚制品及水產品 

  1.魚肉制品:魚糕類制品的PH應在6.8~7.2若降低PH會影響魚糕的彈性,胡雙乙酸鈉的用量不能超過2克/公斤 

  2.魚肉香腸:添加雙乙酸鈉3-4克/公斤,在30℃溫度下貯藏,貯藏三周不變質,對照品一周即變質,當將魚肉香腸在PH調節到小于六時,在10-15℃溫度下,貯存三個月不變質 

  3.魚干制品:魚干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不會腐敗,但會有霉菌發生,雙乙酸鈉添加量2克/公斤 

  4.熏魚:在熏魚制品上噴灑10%-12%的雙乙酸鈉溶液,噴灑過程中可在熏制前,也可在熏制過程中或熏制后 

  5.醬油煮的魚蝦:添加量2克/公斤的雙乙酸鈉在10-15℃溫度下儲存三個月不變質 

  6.鮮魚:鮮蝦及其它水產品:鮮魚等洗凈后浸入10%的雙乙酸鈉水溶液中30分鐘,然后排去溶液,將魚冷藏,可保持魚的鮮味不變,而且在30℃溫度下保存一周,鮮味不變 

  7.糕點、餅干、面包 

  雙乙酸鈉可直接加入面粉或面團中,添加量為0.4%(以面粉重量為基準) 

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