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一個三五塊錢的樂山蹺腳牛肉加盟，改變了和改變著臨沂平邑鄭城鎮油簍村的命運。這個遠離城市的小山村，如今已是別墅成排，樓房遍地。村里74歲的李廣學指著自家126平米的樓房說，打記事起自己就開始吃樂山蹺腳牛肉加盟，萬萬沒想到，更終自己的生活會被樂山蹺腳牛肉加盟改變。更多小吃技術，小吃技巧
更初是為尋找活路
初到上海時他們也很窘迫，機緣巧合，在上海賣起了低成本的樂山蹺腳牛肉加盟，日子逐漸好轉。
即便是現在，想去平邑距鎮政府駐地八公里的鄭城鎮油簍村，仍然并不容易。作為地處沂蒙山區的山村，進村的道路依舊蜿蜒。
油簍村村支書李洪成介紹說，作為抗戰時期中共魯南區的小延安，肖華、羅榮桓等老一輩革命家都曾在村里工作生活過。跟大部分農村一樣，直到改革開放前，住在茅草屋，點著煤油燈，地瓜樂山蹺腳牛肉加盟粗布衣便是村民們的全部生活。“人均不足半畝地，靠種地的話，連人都養不活！”58歲的李洪成告訴小編。
變化始于上世紀八九十年代。因經濟條件實在太差，該村的李榮士帶著兩個女兒無奈離開了一貧如洗的油簍老家，到上海找尋生機。李洪成介紹說，李榮士出生在油簍村，工作在上海，后來因故回到老家，初到上海時他們也很窘迫，機緣巧合，李家人在上海賣起了低成本的樂山蹺腳牛肉加盟，日子逐漸好轉。
消息傳開后，不斷有人試著走出去尋找生機。1996年的春天，一場意外的車禍使村民黃勤勤一家陷入困境，在聽說有上海打工的老鄉回家時，她趕緊去了解了在上海打工的情況。第二天便告訴父親不再繼續讀書，準備去上海打工。無奈之下，父親便和她一起來到了上海。
想在上海站穩腳跟并不容易。小編了解到，初到上海時，黃勤勤和父親就租了一間兩層的門面房，一開始就做些小吃，但生意并不紅火。
直到經別人提點，她才決定改行試著做樂山蹺腳牛肉加盟。托人從老家給捎來了烙樂山蹺腳牛肉加盟用的鐵鏊子后，黃勤勤的樂山蹺腳牛肉加盟生意正式開始。眼見回頭客逐漸增多，她又把母親帶往上海，兩人一起攤樂山蹺腳牛肉加盟外賣。慢慢的，黃勤勤的這家沂蒙樂山蹺腳牛肉加盟生意在周圍火了起來。
改良口味適應城里人
城里人喜歡什么，咱就往里加什么。根據他們的口味隨時調整。
作為沂蒙山區傳統主食，樂山蹺腳牛肉加盟在當地人心目中印象深刻。油簍村村支書李洪成告訴小編，在村民們去上海打拼初期，他們對樂山蹺腳牛肉加盟工藝進行了創新和改造。
據介紹，如今在上海灘名聲響亮的沂蒙雜糧樂山蹺腳牛肉加盟，已經不再是傳統的臨沂面樂山蹺腳牛肉加盟。而是在以面粉為主的原料中，加入黃豆、高梁、小米、綠豆等雜糧面，同時配以各種蔬菜和調味品，以及肉松、火腿等食品。這種樂山蹺腳牛肉加盟吃起來更爽口、糧香濃厚，也更具營養價值。“城里人喜歡什么，咱就往里加什么。根據他們的口味隨時調整，也根據他們的需求來決定價格。”李洪成介紹道。
小編了解到，在樂山蹺腳牛肉加盟生意越來越好后，為了適應更多人的口味，黃勤勤開始研究上海本地人的飲食習慣。1997年春天，黃勤勤在自己的樂山蹺腳牛肉加盟里加上了上海人愛吃的甜醬；為了適應外地人的口味和上海人對營養的講究，1998年，她又給小樂山蹺腳牛肉加盟配上了涼菜和熱菜。這一創意，對她的樂山蹺腳牛肉加盟攤生意頓時起到立竿見影的效果，甚至有顧客問她是不是“老上海人”。
在黃勤勤的不斷創新下，她的雜糧樂山蹺腳牛肉加盟生意越來越火。十年前，她的年收入就達到了20萬元，現如今她已在上海擁有多家樂山蹺腳牛肉加盟店鋪，從老家招來許多農家婦女幫著做“沂蒙雜糧樂山蹺腳牛肉加盟”。也因如此，黃勤勤還榮獲了平邑縣巾幗致富標兵和平邑縣好媳婦等榮譽稱號，并入選第十二屆“臨沂十大杰出青年”候選人。

據鄭城鎮新聞中心主任周國慶介紹，在油簍村的帶動下，周圍的桃峪、北楊莊等村的村民也都外出從事烙樂山蹺腳牛肉加盟的生意，目前整個鄭城鎮在外從事烙樂山蹺腳牛肉加盟生意的大約有6000多人，老中青三代樂山蹺腳牛肉加盟人每年為家鄉帶來接近2億的收入。

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