荸薺為果菜兼用食品，具有特殊的風味和一定的藥用價值。由于荸薺的供應期和貯藏期較短，綜合加工利用極少。荸薺淀粉的生產是其綜合加工利用的主要途徑之一。天陽小型荸薺淀粉機適于農戶家庭作坊式加工荸薺淀粉的小型機械，生產效率高，省工省時，采用最先進的猬式輥刨絲洗粉原理，將清洗干凈荸薺加入機器內，通過高速旋轉刺輥將荸薺刨絲碎解，同時通入水，把附著在荸薺纖維絲的淀粉沖洗下來，經濾網進行渣漿分離，分離出來的淀粉進入沉淀容器沉淀后，去掉多余的水即可得到淀粉。由于該機是把荸薺刨絲，而不是磨漿，所以纖維不會堵塞過濾網，能夠充分的淘洗提取淀粉。