蘭州什么地方能學到真宗的新疆沙灣大盤雞制作方法？那里有培訓新疆沙灣大盤雞？那家能學到正宗沙灣大盤雞秘方？就找蘭州暢飲暢食美食餐廳，這里的大盤雞最真宗，可以查找網站www.lzcycs.com還可以直接聯系本人請聯系18909442281卜先生。正宗沙灣大盤雞選料非常講究，必須選一歲小公雞（必須是土雞），口感才好。制作方法：小公雞一只，剁成大小合適的塊裝，加入鹽，一號秘制調料，料酒和尚好醬油等攪拌均勻，腌制四至八小時;然后炒鍋上火加清油，燒至六成熱時加入腌制好的雞塊大火猛炒至雞肉變色后，加入高湯再加入二號秘制料，用猛火凍至肉爛再加入土豆塊青椒大蔥粉條紅油辣子，大火收干湯汁，一盤色香味俱全的沙灣大盤雞就做大功告成了！