儀器檢測糖度計是用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率，光線自一種透明介質進入另一種透明介質時，產生折光現象，這種現象是由于光線在各種不同的介質中進行的速度不同造成的。折光率系指光線在空氣中傳播的速度與在其它物質中傳播速度之比值。主要利用光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用糖溶液中可溶性物質含量與折光率在普通環境下成正比例，可以測定出糖溶液的折光率，這樣糖度計/折射儀就求算出糖的濃度。
一、使用方法:
    1.將折光棱鏡對準光亮方向，調節⑥目鏡視度環，直到標線清晰為止；
    2.調整基準(低量程):測定前首先使標準液(純凈水)、儀器及待測液體基于同一溫度。掀開蓋板，然后取1~2滴標準液滴于折光棱鏡上，并用手輕輕按壓蓋板得出一條明暗分界線。旋轉校準螺栓使目鏡視場中的明暗分界線與基準線重合(0%)；高量程儀器校準，需配合標準塊，請在廠家指導下進行.注：本光學儀器出廠時已調校好，直接使用，無需校準。
    3.掀開③蓋板，用柔軟絨布擦凈②棱鏡表面，取1~2滴被測溶液滴于②折光棱鏡上，蓋上蓋板輕輕按壓，至沒有氣泡.將折光棱鏡對準光亮方向，從⑦目鏡讀取明暗分界線(見下刻度圖示例)的相對刻度，即為被測液體的濃度值及密度值。
4.測量完畢后，直接用潮濕絨布擦去棱鏡表面及蓋板上的附著物，待干燥后，妥善保存起來。
二、注意事項及維護:
    1.使用完畢后，嚴禁用自來水直接沖洗，避免光學系統管路進水；
    2.在使用與保養中應輕拿輕放，精心保養，光學零件表面不應碰傷劃傷；
    3.本儀器應在干燥、無塵、無腐蝕性氣體的環境中保存，以免光學零件表面發霉；
    4.與被測物接觸的凌靜屬易耗品，不能修復，請予以理解；
    5.用戶必須遵守上述使用方法，如造成損壞不在保修范圍內，不予以保修。


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