食品機械專用光電開關是一種不需要和被檢測物接觸，用感應方法將被測物體的遠近狀態轉換成電信號的無觸點開關。工作過程中沒有機械磨損，不產生電火花和噪音干擾，食品機械專用光電開關有極好的防水防腐蝕性能，動作靈敏，穩定可靠。并有如下特長：
　　檢測物無需接觸，不需施加外力；沒有磨損，使用壽命長。
　　食品機械專用光電開關是由發射器、接收器和檢測電路三部門構成。發射器對于準方針發射光柱，發射的光柱一般來歷于發光二極管(led)和激光二極管。光柱不間斷地發射，或者改變脈沖寬度。受脈沖調制的光柱輻射強度在發射中經過多次選擇，朝著方針不間接地運行。接收器有光電二極管或光電三極管構成。在接收器的前邊，裝有光學元件如透鏡和光圈等。在其后面的是檢測電路，它能濾出有效信號和應用該信號。光電式靠近開關廣泛應用于自動計數、安全掩護、自動報警和限位控制等方面。
　　分類:食品機械專用光電開關可分為對于射型 漫反射型 鏡面反射型 槽式食品機械專用光電開關 光纖式食品機械專用光電開關。
　　一.對于射型食品機械專用光電開關:由發射器和接收器構成，布局上是二者彼此分離的，在光柱被中斷的情況下會孕育發生1個開關信號變化，典型的體式格局是位于統一軸線上的食品機械專用光電開關可以彼此分開達50米。
　　特性:辨別不透明的反光物體 有效距離大，由于光柱超過感到距離的時間僅一次 不易受滋擾，可以靠得住合適的使用在野外或者有灰塵的環境中 裝配的耗損高，兩個單位都必須敷設電纜。
　　二.漫反射型食品機械專用光電開關:是當開關發射光柱時，方針孕育發生漫反射，發射器和接收器構成單個的標準部件，當有足夠的組合光歸回接收器時，開關狀態發生變化，作用距離的典型值一直至3米。
　　特性:有效作用距離是由方針的反射能力決定，由方針外貌性子和和顏色決定 較小的裝配開支，當開關由單個元件構成時，一般為可以達到粗定位 接納違景抑制功能調節丈量距離 對于方針上的灰塵敏銳和對于方針變化了的反射機能敏銳。
　　食品機械專用光電開關內部由半導體元件構成，沒有易耗部件，無須維護，可以長期使用。
　　幾乎不受周圍環境的影響，能夠在濕度大、開關動作頻繁的場合使用。
　　食品機械專用光電開關選型：
　　在一般的生產場所，通常都選用渦流式和電容式。因為這兩種接近開關對環境的要求條件較低。當被檢測對象是導電物體或可以固定在一塊金屬物上的物體時，一般都選用電感式接近開關，因為它的響應頻率高、抗環境干擾性能好、應用范圍廣、價格較低。若所測對象是非金屬（或金屬）、液位高度、粉狀物高度、塑料、煙草等，則應選用電容式接近開關。這種食品機械專用光電開關的響應頻率低，但穩定性好。
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