本機可直接切割-18℃至-12℃未經解凍的各類凍肉，減少了緩化的時間，避免了整塊肉在緩化過程中營養成分的流失，是肉制品加工過程中必不可少的設備。本機吸取了國內外同類產品的先進技術，并結合我國實際加工工藝研制生產。具有性能穩定，投入小，生產效率高。整機均采用優質不銹鋼制造，刀片采用優質合金制造，刀刃鋒利，切削效果好。該機適用于多種肉類模塊凍肉切斷、分割，也適用于速凍湯圓中的速凍油的切割。生產過程無需解凍，可直接將凍肉塊切斷、分割，大大降低了用戶生產過程中的制冷費用，保證了肉質不受二次污染和損耗，肉的營養成分不會損失，味道鮮美。