不同的成因類型決定了石材的物理化學性質的不同。化學沉積及其變質的石材其化學成分較為活躍，抗化學風化強度較弱，經過石材應用歷史的驗證，已不適合室外使用。巖漿成因及其變質的硅酸鹽類石材，化學成分比較穩定，耐化學風化能力強，適合于外墻等室外場合使用。一般花崗巖類石材的吸水率要大于輝綠巖類石材，花崗巖類石材結晶程度較高，晶體間孔隙度大，輝綠巖類礦物晶體之間孔隙度小，巖石密度大，因此，花崗巖類石材抗凍融強度要低于輝綠巖類石材。

   也有一些石材單純考慮它的物理性能就不會被利用，如當前普通受歡迎的作為內墻裝飾材料的洞石，這種洞石其實就是石灰華類化學沉積的大理石。