不同的成因類型決定了石材的物理化學性質的不同。化學沉積及其變質的石材其化學成分較為活躍,抗化學風化強度較弱,經過石材應用歷史的驗證,已不適合室外使用。巖漿成因及其變質的硅酸鹽類石材,化學成分比較穩定,耐化學風化能力強,適合于外墻等室外場合使用。一般花崗巖類石材的吸水率要大于輝綠巖類石材,花崗巖類石材結晶程度較高,晶體間孔隙度大,輝綠巖類礦物晶體之間孔隙度小,巖石密度大,因此,花崗巖類石材抗凍融強度要低于輝綠巖類石材。
   也有一些石材單純考慮它的物理性能就不會被利用,如當前普通受歡迎的作為內墻裝飾材料的洞石,這種洞石其實就是石灰華類化學沉積的大理石。石材本身的中強度、吸水率等都要低于大理石標準,但作為內墻裝飾材料,既可以吸音、輕體,還具有保溫隔熱功能,石材花色色調柔和,裝飾效果顯得華麗而不浮躁,深受建筑師和設計師們的愛戴,是現今使用量最大的石材品種之一。