夏季開個涼拌菜店絕對是正確的選擇！涼拌菜清爽可口、提高人的食欲。愛吃的人多，再加上口味好，生意自然興隆了！
    蔬菜中含有一種免疫物質--干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫，只有生吃這種物質才能發揮其作用。所以能生吃的蔬菜最好生吃，這樣才能盡量減少營養的損失。
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