真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。

1、真空包裝機應在溫度-10-60，相對濕度不大于85%；周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉末，無爆炸性危險品的環境中工作。

2、為確保真空泵的正常工作，應定期檢查油位，當油位下降至油窗的1/4高度時應緩慢添油到油窗的3/4（不許超過），真空泵采用真空泵油。

3、當觀察到泵內的油變為灰黑色或乳白色，油內有水珠，或粘度比新油大時，則證明

油已被污染，此時應立即更換新油，正常情況下每連續工作三至五個月更換一次泵油（新泵應一周內換油一次）