羊肉性甘、溫、歸脾、胃、腎經。《名醫別錄》謂：“羊肉味甘、大熱、無毒”。有益氣補血，溫中去寒，對氣虛血虧之虛勞贏瘦、疲乏無力、產后血虛腹痛、血枯經閉、腰膝疲軟、尿頻陽痿等都有一定的食療作用，羊肉中含有大量的左旋肉堿，可促進長鏈脂肪酸燃燒，能增強酶和激素的活力。營養發揮重要作用。
羊肉脂肪中膽固醇含量低，所以對肺結核、氣管炎、貧血、產后和病后氣血兩虛及一切虛寒證患者更為有益，是冬令最佳補品。
山東旭光羊餐飲文化有限公司”。主營:“臨朐全羊湯”與“臨朐全羊宴”和地方家常菜系列。實現了傳統名吃與家常菜優化組合。實現了傳統名吃以公司化的經營模式。2012年高玉生被命名為“臨朐全羊宴”技藝、市級非物質文化遺產傳承人。