交易說明公司名稱： 洛陽市七里香小吃培訓 聯系地址：洛陽市七里河摩托大樓五單元三樓聯系電話：王老師 13523625226 86-0379-62806816 業務QQ：1036392212服務項目主要培訓項目有：白吉饃、菜夾饃、小籠包子、生煎包、水煎包、油餅、糖糕、無礬油條、豆腐腦、砂鍋牛肉燴面、陜西油潑面、麻辣粉、酸辣粉、土豆粉、特辣油、不辣紅油、麻辣油、香料油等。服務內容 洛陽七里香小吃培訓是一家具有取材廣泛、制作簡便、風味獨特、品種多樣、適應區域廣的專業小吃培訓機構。洛陽七里香小吃培訓中心上百種的特色小吃，花樣齊全并且百吃不厭，深得顧客的喜愛，也給經營者帶來巨大的商業機會和豐厚的經營利潤。 主要培訓項目有：米皮、涼皮、搟面皮、米線、麻辣面、白吉饃、菜夾饃、小籠包子、生煎包、水煎包、油餅、糖糕、無礬油條、豆腐腦、胡辣湯、千里香餛飩、熱干面、香辣面、擔擔面、牛肉面、排骨面、砂鍋牛肉燴面、陜西油潑面、麻辣粉、酸辣粉、土豆粉、特辣油、不辣紅油、麻辣油、香料油等。 制作方法制作方法制作方法 用上好面粉發好面后，案板上撲足夠面粉，用手將面團揉透。像做包子一樣揪出劑子（比包子劑子小），把劑子搟成薄圓餅，然后兩個貼在一起稍搟使之結合即為餅胚。制后做成餅形，平底鍋涂少許油小火將餅胚烙至半熟，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面略有焦黃即可，放入預熱烤箱，餅面鼓起即熟。揉上品白吉饃揉制要充分，火候要恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花芯”，皮薄松脆，內心軟綿，可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。 白吉饃雖說好吃，但它與一般的燒餅做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的燒餅面要軟。第三，烙餅的的方法稍有不同。一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉白吉饃帶火色的地方，火色深度恰倒好處，色如褐翡。真是“特色的很”！ 特色小吃白吉饃，饃酥肉香 秘制老湯 獨特風味 歡迎品嘗！