規模化加工企業不敵農家小油坊？

　在采訪過程中，許多大型菜籽油加工企業負責人表示，一些作坊式的農家小榨菜籽油正在回流市場，這擠占了菜油加工企業的部分市場份額。

　　“目前菜籽油的市場份額本來就不大，農家小油坊的擴大，更加劇了市場競爭的激烈程度。　　有業內人士分析認為，農家小油坊壓榨菜籽油市場份額不斷攀升主要有兩個原因：      第一，人們根深蒂固的吃油習慣短時間內難以改變；      第二，地方政府“禁散令”執行不徹底。　　“其實，散制油無法徹底禁絕，只能任其自生自滅。”相關企業人士認為，一些年紀較大的消費群體，“尤其是45歲以上的這部分人”，非常喜愛農家小榨油，他們正是農家小榨菜籽油存在的基礎。　　農家小油坊壓榨油安全需關注　　面對不斷膨脹的農家小榨油市場，許多企業人士的觀點出現分歧。　　部分企業人士認為，農家小榨采用的是傳統的炒制方式，因此，食品安全無法保證，需要國家加大監管力度。　　還有部分企業人士則表示，農家小榨的壓榨方式已經流行千年，由于目前工藝日趨完善，還能保證菜籽油獨特的香味，因此，其存在的意義值得肯定。　　“其實，小榨菜籽油的回流也是民眾對于國內食品安全環境的一種被動選擇，一些消費者對于市場缺乏起碼的信任。但專業人士認為，小榨油采用的傳統工藝中，致癌物苯酚比會是可能的一大威脅，而且機油等一些有害物質也有可能流入，因此，消費者應理性選擇。

　　“既然市場存在，就有存在的理由，因此，我們信泰現在專門開辟了農家小榨油的產品品類。”鄭州信泰機械表示，作為規模企業，擁有技術優勢，應及早動手，將這部分市場份額牢握手中。

(一)結構
該系列機組主要由自動控制部分、加熱壓榨部份、調整部份、傳動部份和真空濾油五大部份組成。
1、自動控制系統有:空氣開關、交流接觸器、溫度控制儀、電路自動保護 裝制等組成。
2、加熱壓榨部分由加熱器、榨螺及榨條、機體裝配等組成。
3、傳動部分由主軸及減速箱、皮帶輪、電機輪等組成。
4、調整部分由調整螺桿、調整螺母、子柄、鎖緊螺母等組成.。
5、真空濾油部分由真空泵、濾油桶管路等裝配組成。
(二)工作原理
動力減速后傳給主軸，裝在主軸上的榨螺隨著旋轉，將螺紋間的油料不斷地 向前推進，由于榨膛與榨螺間的空間逐漸縮小，油料的密度增加，因而壓力逐漸增大。在壓榨過程中，由于該機系自動力日熱，經自動控溫裝置，增加機體主機溫度，從而減輕勞動強度，機體的磨損，省工、省電、省時，在油料顆粒之間，油料與零件之間發生磨擦，產生了熱量。這樣就構成了榨油工藝的壓力、熱量兩大要素，破壞油料的組織細胞，油從油線中溢出，餅則從出餅頭與出餅口間被推出。 當溢出的油通過油盤流入濾油桶上面時，真空泵把桶內空氣抽出。桶內形成負壓，油就通過濾布，被抽進桶內，而油渣就被隔離在濾布上面，這時得到的是純正的油液。