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      龍井茶的新氣象 茶莊茶店|茶農網商茶廠|茶場茶葉器具機械設備|茶企免費建站|茶秘籍
  1949年新中國成立后，黨和國家十分重視龍井茶的發展，周恩來總理、朱德委員長、陳毅元帥等老一輩革命家曾多次到龍井茶區視察，鼓勵茶區人民多產龍井茶。經過幾十年的發展，茶園面積不斷擴大，茶葉產量日益增加，炒制工藝和技術取得了重大的突破，尤其是龍井43等新品種的育成推廣和龍井茶炒制機械的研制應用，對提高龍井茶的品質及經濟效益起到了積極的推動作用。同欣茶
  新中國成立后，對龍井茶的稱謂也發生了變化。1949年前，因龍井茶的產地不同，炒制方法略有差異，產品各具特色，分別用“獅、龍、云、虎、梅”五個字號來稱呼，如“獅字龍井”、“云字龍井”等。1949年后，改為“獅、龍、梅”三個品類，產于西湖鄉龍井村的稱為“獅字龍井”或“獅峰龍井”，其自然品質最好；產于西湖鄉梅家塢、梵村、云棲、外大橋一帶稱為“梅字龍井”或“梅家塢龍井”，做工精湛；西湖鄉其余地方生產的稱為“龍字龍井”或“西湖龍井”。
  1965年，由于國家采用統一收購標準，因此將各種字號的龍井茶統稱為“西湖龍井”，以方便收購。
  20世紀八九十年代，在改革開放的大環境中，國家積極扶持龍井茶的發展，茶區人民改舊式柴為電鍋，選育新的龍井茶優良品種，推廣先進栽培采制技術，建立龍井茶分級質量標準，使龍井茶生產走上了科學規范的發展道路。隨著名優茶的不斷發展和市場經濟的逐步建立，以及龍井茶品種的大力推廣應用和炒制技術的培訓、傳播擴散，尤其是龍井茶機械和機制工藝技術的日趨完善，使得龍井茶歷史產區以外的地方，如杭州市的余杭、蕭山、富陽以及浙江的新昌、嵊州等地也相繼按龍井茶的采制方法生產出扁形茶，從而就有了“西湖龍井”和“浙江龍井”之稱。
  元末以后，辯才大師最后住持的壽圣院破敗衰落，元代人李德在龍井泉旁新建了龍井寺；到清末民初，龍井與老龍井一帶的風篁嶺、暉落塢自然村形成了一個“龍井村”；20世紀80年代中期，杭州市評選出“新西湖十景”后，這里成為“龍井問茶”新景點，從此，“龍井”成為集名泉、名山、名澗、名茶、名寺、名村、名景于一身的獨特的名字，這在國內外都堪稱是 大奇跡。
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 ?         我的味蕾在感知，不只是酸甜苦辣，也不只是喜怒哀樂……