測量對象畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）； 水分測量范圍65～85%； 采樣時間一次采樣時間2s； 采樣次數每10次采樣輸出一次測量結果； 測量誤差在70~78%范圍內≤1.0%； 重復性誤差在70~78%范圍內≤0.5%； 電源電壓9V（6F22層疊電池1個）； 功耗約45mW； 儀器外型約180*50*28mm； 顯示3位LCD（帶中文字符）； 使用環境溫度0~40℃； 使用環境濕度20~90%RH。