鍋貼饃的原料，以五谷雜糧為主，在過去，五谷雜糧大多是粗糧。 　　事實上，粗糧才有營養。 　　《黃帝內經》中認為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。但現在，主要是指：“稻谷、麥子、大豆、玉米、薯”等。 　　從養生學的角度講，粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。 湖北億佳品食品技術有限公司 地址：湖北省武漢市武漢大學科技園武大航域A7—5層 聯系電話：18807165375 黃玉珍 電話：027-81622878 QQ：1878720929