檸檬酸鈣 
英文名稱：Calcium Citrate 
CAS 編號：813-94-5 
分子式： （C6H5O7）2Ca3·4H2O 
分子量： 570.56 
包裝規格：25kg紙板桶 
規格型號：99% 
性狀：白色結晶狀粉末，微溶于水，能溶于酸。 
用途：在食品工業中用作鰲和劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質強化劑。 


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