廣西哪里有專業(yè)的生豬屠宰場？——新又鮮屠宰場。我場堅持整治和規(guī)范、教育與懲罰相結(jié)合，以加強屠宰檢疫崗位設(shè)置、規(guī)范屠宰檢疫行為、強化隊伍建設(shè)為基礎(chǔ)，督促屠宰場落實動物防疫、檢疫管理制度。廣大朋友們買豬肉的時候一定要觀察仔細(xì)。一看切口：定點屠宰場的豬肉是機械化懸掛宰殺，創(chuàng)口細(xì)膩平整；私宰肉一般是用鋸齒落地宰殺，創(chuàng)口很粗糙。二看顏色：定點屠宰場的豬肉因為倒掛后血水流得比較干凈，所以顏色比較淡，肥肉基本上是淡白色的，瘦肉略帶粉色；私宰肉肉色比較重，顯紅色。三看手感：定點屠宰場的豬肉沒有注水，按下去有粘手感，且肉質(zhì)彈性較好能很快恢復(fù)；私宰肉只要輕輕一按，就有臟水滲出。