【性狀】:無色結晶粉末,味甜,相對甜度為蔗糖的50%-60%。有較強吸濕性。屬非還原糖,不易變色和發生美拉德褐變反應。【功能】:抗齲齒。能阻止齲齒的變形鏈球菌繁殖和不溶性葡聚糖(齲齒斑)的形成。【企業標準】固形物/% 》74.0PH 4.0--6.0著色度 《0.1000濁度 《0.050灼燒殘渣% 《0.05 果糖和葡萄糖(干基計)% 7.0±2.0蔗糖(干基計)% 13.0±2.0葡萄苷基蔗糖和麥芽糖苷基蔗糖/% 22.0±4.0As/(mg/kg) 《2Pb/(mg/kg)
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