食品級碳酸鉀用途：堿性劑；調味劑；加工助劑；營養增補劑；PH值調節劑。膨松劑（一般用無水品）。

化學名： 碳酸鉀
分子式： K2CO3
分子量： 138.20
CAS: 584-08-7
性能：
白色粉末狀結晶，密度2.43g/cm3，熔點891℃，熱穩定性高，在1000℃以上也不分解。
包裝：
內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25公斤。
貯存與運輸：
應貯存在干燥、通風、清潔的庫房中，防止雨淋、受潮，應與有毒物品隔離堆放；該產品保質期為十二個月。
質量指標： GB25588-2010
含量（K2CO3）≥%99.0
砷mg/kg  2
硫化合物≤%0.01
鐵≤%0.0010
重金屬（以Pb計）mg/kg10
水不溶物≤%0.02
氯化物 ≤%0.015
灼燒減量≤%  0.60