臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有制作，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。熏好的臘肉，表里一彐致，瀚瑞森貿易，.瀚瑞森貿易|||腌制臘肉批發，四川瀚瑞森貿易有限公司，瀚瑞森貿易，.瀚瑞森貿易|||腌制臘肉批發，四川瀚瑞森貿易有限公司，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮亍艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。四川臘肉是一道美味可口的名肴，屬于川菜系。此菜外表顏色金黃。內里紅白分明。顏色鮮亮。誘人食欲。在四川食品特產中的地位絕對不低于任何一樣其他小吃或肉類制品。在四川地區有的將腌制好的肉直接高處風干。不經過煙熏。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，咸鮮適度，并具煙香之味。酒飯均宜。.瀚瑞森貿易|||腌制臘肉批發