乙酸鈣 
英文名稱: Acetic acid calcium salt 
CAS號: 62-54-4 
分子式: C4H6CaO4 
分子量: 158.17 
化學性質  本試劑為白色針狀結晶，溶于水和無機酸，微溶于乙醇 
用途  用于制丙酮、醋酸、聚酯工業中。 用作食品穩定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成 用作分析試劑，也用于乙酸鹽的合成 乙酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。螯合劑；抑霉劑；穩定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；固化劑；營養強化劑；Ph值調節劑；加工助劑。