L-蘋果酸  
中文別名： L-羥基丁二酸; L-羥基琥珀酸; 蘋果酸; L-蘋果酸  
英文名稱： L(-)-Malic acid 
英文別名： (S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid  
CAS號： 97-67-6 
EINECS號： 202-601-5 
分子式： C4H6O5 
分子量： 134.08  
產品用途：用作食品添加劑、藥品原料