AK糖
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AK糖中文名稱:安賽蜜
AK糖中文別名:安賽蜜鉀,安賽蜜-K,A-K糖,乙酰舒泛鉀
AK糖產品類別:食品添加劑
AK糖產品含量:99%
AK糖化學式:C4H5NO4S
AK糖CAS編號:33665-90-6
AK糖質量標準:FCCIV
AK糖包裝規格:25KG/桶
AK糖產品說明:食品的甜味劑和營養劑
AK糖穩定性:本品穩定性良好,室溫散裝條件下放置多年無分解現象,水溶液(pH3.0-3.5,20℃)放置大約兩年時間其甜度沒有降低。雖然其在40℃條件下放置數月有分解,但是其穩定性在升溫過程中是好的。滅菌和巴氏消毒不影響其味道。
AK糖的簡介:安賽蜜是一種食品添加劑,是化學品,類似于糖精,易溶于水,20℃時溶解度為27克。增加食品甜味的,沒有營養,口感好,無熱量,具有在人體內不代謝、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑),對熱和酸穩定性好等特點,是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應,一般濃度下可增加甜度30%~50%。1967年由德國赫斯特公司首先發現,1983年首次在英國得到批準,甜度為蔗糖的200~250倍。安賽蜜對光、熱(能耐225℃高溫)穩定,pH值適用范圍較廣(pH=3一7),是當前世界上穩定性最好的甜味劑之一,在空氣中不吸濕,對熱穩定。能耐225℃高溫,在PH2~10范圍內穩定,使用時不與其它食品成分或添加劑發生反應。適用于焙烤食品和酸性飲料。此外,安賽蜜的安全性高,聯合國FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會同意安賽蜜用作A級食品添加劑,并推薦日均攝入量(ADI)為0~15mg/kg。1988年美國食品與藥品管理局(FDA)批準在食品中使用安賽蜜,規定日攝入量(ADI)為0~15mg/kg,1998年FDA批準在軟飲料中使用。甜味純正而強烈,優于蔗糖甜味持續時間長,與阿斯巴甜1:1合用有明顯增效作用。
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