利木贊牛原產于法國中部的利木贊高原，并因此得名。在法國，其主要分布在中部和南部的廣大地區，數量僅次于夏洛萊牛，育成后于20世紀70年代初，輸入歐美各國，現在世界上許多國家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。
肉的營養價值高：蛋白質含量高達8％-9.5％，而且人食用后的消化率高達90％以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。
   利木贊牛體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優秀父本。肉品等級高：利木贊牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100％。普通的牛很難達到這個標準。
山東嘉祥牛羊養殖合作社現大量供應利木贊牛及各種肉牛、肉羊、種牛、種羊魯西黃牛、西門塔爾肉牛、夏洛萊肉牛、利木贊肉牛、黑白花奶牛、小尾寒羊、波爾山羊肉牛，育肥牛，改良肉牛，牛犢，小牛，小牛犢，種牛，架子牛，改良牛、牛犢、種牛，雜交牛、牛犢、種牛等優質畜種。  
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