山東蜢蝦醬報價山東蜢蝦醬批發山東蜢蝦醬生產廠家金豆豆食品有限公司位于美麗的海濱城市青島轄屬的即墨省級高新技術產業開發區，被列為山東省三大開發區之一的華山開發區位于華山腳下，正是當年齊國大將田單大擺火牛陣之地，在歷史上聞名遐邇。
蜢子蝦醬聞名遐邇，歷史悠久。原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗凈瀝干。2.鹽漬發酵：加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大小可根據氣溫及原料的鮮度而確定。氣溫高、原料鮮度差，適當多加鹽，反之則少加鹽。每天兩次每次20分鐘，用木棒攪拌搗碎。搗碎時必須上下攪勻，然后壓緊抹平，以促進分解，發酵均勻。連續進行15～30天左右，至發酵大體完成為止。醬缸置于室外，借助日光加溫促進成熟。缸口必須加蓋，不使日光直照原料，防止發生過熱黑變。同時就避免雨水塵沙的混入。蜢子蝦醬發酵完成后，色澤微紅，可以隨時出售。如要長時間保存，必須置于10℃以下的環境中貯藏。得率為70～75%。如捕撈后不能及時加工，需先加入25～30%的食鹽保存。

0532-84562666         
www.qdjdd.com     
地址：青島即墨省級高新技術產業開發區